夹沙肉

热量：435.60千卡（100克可食部分）

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夹沙肉的营养成分

每100克可食部分

435.60千卡
热量
9.02克
蛋白质
35.32克
脂肪
20.79克
碳水化合物
0.73克
纤维素

食谱原料 7920

主料：

猪肉(肋条肉) 500克

红豆沙 200克

猪肉(肥瘦) 500克

辅料：

糯米 100克

核桃(鲜) 150克

苹果脯 100克

调料：

白砂糖 50克

蜂蜜 10克

菜籽油 60克

夹沙肉营养信息

热量(千卡)435.60

碳水化合物(克)20.79

脂肪(克)35.32

蛋白质(克)9.02

纤维素(克)0.73

维生素A(微克)9.10

维生素C(毫克)0.92

维生素E(毫克)6.82

胡萝卜素(微克)4.19

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.07

胆固醇(毫克)56.59

镁(毫克)13.56

钙(毫克)11.66

铁(毫克)2.07

锌(毫克)1.26

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.16

钾(毫克)154.40

磷(毫克)93.46

钠(毫克)45.67

硒(微克)4.97

夹沙肉介绍

1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。