豇豆(紫)

别名：紫红豇豆、紫豇豆

热量：329.00千卡（100克可食部分）

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豇豆(紫)的营养成分

每100克可食部分

329.00千卡
热量
18.90克
蛋白质
0.40克
脂肪
65.80克
碳水化合物
6.90克
纤维素

豇豆(紫)营养信息

热量(千卡)329.00

碳水化合物(克)65.80

脂肪(克)0.40

蛋白质(克)18.90

纤维素(克)6.90

维生素A(微克)3.00

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)11.42

胡萝卜素(微克)20.00

维生素B1(毫克)0.22

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.40

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)41.00

钙(毫克)67.00

铁(毫克)7.90

锌(毫克)1.61

铜(毫克)1.42

锰(毫克)0.98

钾(毫克)500.00

磷(毫克)345.00

钠(毫克)4.00

硒(微克)1.52

豇豆(紫)介绍

豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。