家常蛋汤

热量：54.39千卡（100克可食部分）

人气：3070人阅读

家常蛋汤的营养成分

每100克可食部分

54.39千卡
热量
1.80克
蛋白质
4.28克
脂肪
2.18克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 10035

主料：

鸡蛋 150克

粉丝 25克

豌豆苗 25克

调料：

精盐 2克

味精 3克

香油 15克

猪油(炼) 25克

饮用水 1000克

家常蛋汤营养信息

热量(千卡)54.39

碳水化合物(克)2.18

脂肪(克)4.28

蛋白质(克)1.80

纤维素(克)0.06

维生素A(微克)37.67

维生素C(毫克)1.35

维生素E(毫克)1.20

胡萝卜素(微克)53.55

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.05

胆固醇(毫克)72.35

镁(毫克)1.90

钙(毫克)8.56

铁(毫克)0.48

锌(毫克)0.16

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.03

钾(毫克)23.41

磷(毫克)17.39

钠(毫克)99.23

硒(微克)1.82

家常蛋汤介绍

1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散搅匀，待用。
2.粉丝用沸水浸泡涨发后，用清水漂洗干净，沥干水分，放在盘中，待用。
3.豌豆苗摘去老茎、老叶，洗干净，放在盘中，待用。
4.将炒锅置于中火上，加入鲜汤和粉丝，盖上锅盖，用旺火烧沸，再改用小火烧煮。
5.将炒锅置于中火上，加入熟猪油，待烧热，倒入蛋液，摊开煎至两面呈金黄色，随即倒入鲜汤锅内。
6.然后在汤内加入精盐、味精和豌豆苗，再用旺火烧滚，豌豆苗刚熟，淋入麻油，起锅装入汤碗内，即成。