海参

别名：海男子、土肉、刺参、海鼠、海瓜皮

热量：78.00千卡（100克可食部分）

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海参的热量

每100克可食部分

78.00千卡
热量
16.50克
蛋白质
0.20克
脂肪
2.50克
碳水化合物
0.00克
纤维素

海参营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)78.00

蛋白质(克)16.50

脂肪(克)0.20

碳水化合物(克)2.50

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)4.20

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)51.00

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.10

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.14

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)285.00

磷(毫克)28.00

钾(毫克)43.00

钠(毫克)502.90

镁(毫克)149.00

铁(毫克)13.20

锌(毫克)0.63

硒(微克)63.93

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.76

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

海参介绍

海参又名刺参、海鼠、海瓜皮，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参的生长区域很广阔，遍布世界各海洋。

海参的营养价值

海参含有丰富的碘及硫酸软骨素、甾醇、三萜醇、黏蛋白等，其中含有的海参素、海参霉素可抑制霉菌和肿瘤生长。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。