锅烧肉

热量：351.47千卡（100克可食部分）

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锅烧肉的营养成分

每100克可食部分

351.47千卡
热量
10.20克
蛋白质
32.18克
脂肪
5.42克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 7005

主料：

猪肉(肥瘦) 250克

火腿 100克

荸荠 100克

辅料：

鸡蛋 100克

调料：

味精 1克

花生油 75克

胡椒粉 8克

锅烧肉营养信息

热量(千卡)351.47

碳水化合物(克)5.42

脂肪(克)32.18

蛋白质(克)10.20

纤维素(克)0.20

维生素A(微克)51.86

维生素C(毫克)1.10

维生素E(毫克)5.63

胡萝卜素(微克)3.91

维生素B1(毫克)0.15

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.90

胆固醇(毫克)142.74

镁(毫克)14.80

钙(毫克)13.91

铁(毫克)1.85

锌(毫克)1.45

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.09

钾(毫克)189.76

磷(毫克)109.47

钠(毫克)231.33

硒(微克)7.79

锅烧肉介绍

1. 将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝；
2. 鸡蛋放碗内搅打成糊；
3. 荸荠削去皮，切成丝；
4. 将以上3种丝盛入碗内，加入鸡蛋糊、味精拌匀，放在瓷盘（抹上油）上，做成约2厘米厚的圆饼，待用；
5. 炒锅放在旺火上，加油烧至七成热，将肉饼从盘中小心地滑入油锅内，炸至金黄色（炸时用竹签在肉饼上戳气眼，并适时翻面）捞出，切成3厘米大的斜方块，盛入盘内，与椒盐味碟同时上桌（可配饼或花卷佐食）。