贵州小米渣

别名：五花肉小米渣

热量：355.65千卡（100克可食部分）

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贵州小米渣的营养成分

每100克可食部分

355.65千卡
热量
7.80克
蛋白质
12.75克
脂肪
53.08克
碳水化合物
0.92克
纤维素

食谱原料 7938

主料：

小米 300克

辅料：

猪肉(肥瘦) 100克

红糖 50克

调料：

金龙鱼食用调和油 20克

饮用水 50克

贵州小米渣营养信息

热量(千卡)355.65

碳水化合物(克)53.08

脂肪(克)12.75

蛋白质(克)7.80

纤维素(克)0.92

维生素A(微克)13.27

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)2.16

胡萝卜素(微克)57.69

维生素B1(毫克)0.23

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.57

胆固醇(毫克)15.38

镁(毫克)70.00

钙(毫克)39.90

铁(毫克)3.46

锌(毫克)1.51

铜(毫克)0.34

锰(毫克)0.55

钾(毫克)226.15

磷(毫克)164.33

钠(毫克)15.66

硒(微克)5.44

贵州小米渣介绍

1、先买好小米,最好是糯一点,黄一点的(但要注意加了色素没).然后在洗净,用冷水泡一天半左右,泡时要每隔一段时间换下水.
2、买五花肉(要肥一点的,带皮的,这样蒸出来才糯,肉蒸化了也不会腻的)在一整块的时候洗好,用油炸一下皮,炸到金黄就好,然后切成丁.
3、把泡好的米和肉加入红塘沫拌好,放到碗里(不可用盘子),上锅蒸,一直蒸到肥肉化掉,米看上去黄黄的,每一粒米都粘在一起就好了,吃的时候为了好看可以把它翻过来倒扣入盘子中.不过记得下次吃的时候不要蒸太久热了就好,要不然有水哦.