鳜鱼

别名：桂鱼、鳖花鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼、花鲫鱼

热量：117.00千卡（100克可食部分）

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鳜鱼的营养成分

每100克可食部分

117.00千卡
热量
19.90克
蛋白质
4.20克
脂肪
0.00克
碳水化合物
0.00克
纤维素

鳜鱼营养信息

热量(千卡)117.00

碳水化合物(克)—

脂肪(克)4.20

蛋白质(克)19.90

纤维素(克)—

维生素A(微克)12.00

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)0.87

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)5.90

胆固醇(毫克)124.00

镁(毫克)32.00

钙(毫克)63.00

铁(毫克)1.00

锌(毫克)1.07

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.03

钾(毫克)295.00

磷(毫克)217.00

钠(毫克)68.60

硒(微克)26.50

鳜鱼介绍

鳜鱼是一种名贵鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。分布于各地淡水河湖中，北方以赵北口，白洋淀产的较多，南方以湖南、湖北、江西产的较多。一年四季均产，以2～3月产的春天鳜鱼最为肥美。肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。