枸杞炖鸽蛋

热量：93.30千卡（100克可食部分）

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枸杞炖鸽蛋的营养成分

每100克可食部分

93.30千卡
热量
2.45克
蛋白质
8.85克
脂肪
2.28克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 11337

主料：

鸽蛋 300克

枸杞子 15克

调料：

猪油(炼) 50克

大葱 5克

姜 5克

酱油 6克

料酒 10克

胡椒粉 2克

花生油 30克

淀粉(玉米) 20克

精盐 5克

饮用水 1000克

枸杞炖鸽蛋营养信息

热量(千卡)93.30

碳水化合物(克)2.28

脂肪(克)8.85

蛋白质(克)2.45

纤维素(克)0.19

维生素A(微克)17.91

维生素C(毫克)0.57

维生素E(毫克)1.07

胡萝卜素(微克)101.88

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.09

胆固醇(毫克)102.66

镁(毫克)7.14

钙(毫克)22.48

铁(毫克)1.58

锌(毫克)0.37

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.04

钾(毫克)32.66

磷(毫克)47.63

钠(毫克)180.04

硒(微克)4.06

枸杞炖鸽蛋介绍

1. 将枸杞洗净；
2. 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；
3. 将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟；
4. 捞出葱段和姜片不用，加入酱油、料酒和胡椒粉；
5. 煮沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右；
6. 放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。