凤片鸽蛋汤

热量：36.04千卡（100克可食部分）

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凤片鸽蛋汤的营养成分

每100克可食部分

36.04千卡
热量
3.74克
蛋白质
2.85克
脂肪
0.53克
碳水化合物
0.03克
纤维素

食谱原料 11635

主料：

鸽蛋 200克

鸡胸脯肉 150克

豌豆苗 25克

调料：

料酒 15克

精盐 3克

味精 1克

饮用水 1000克

凤片鸽蛋汤营养信息

热量(千卡)36.04

碳水化合物(克)0.53

脂肪(克)2.85

蛋白质(克)3.74

纤维素(克)0.03

维生素A(微克)9.70

维生素C(毫克)1.20

维生素E(毫克)0.07

胡萝卜素(微克)47.83

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)1.19

胆固醇(毫克)77.69

镁(毫克)6.84

钙(毫克)15.66

铁(毫克)0.73

锌(毫克)0.30

铜(毫克)0.01

锰(毫克)0.02

钾(毫克)57.60

磷(毫克)54.36

钠(毫克)108.30

硒(微克)3.83

凤片鸽蛋汤介绍

1. 将鸡脯肉剔去筋，片成薄片；
2. 鸽蛋分别打在10个汤匙中，上笼蒸10分钟取出；
3. 豌豆苗摘下嫩尖，洗净，备用；
4. 锅上火，倒入鸡清汤，加精盐、料酒、味精烧开；
5. 放入鸡片烫透，捞在汤盆内；
6. 锅中汤再次烧开，撇净浮沫，撒入豌豆苗，起锅倒在有鸡片的汤盆内；
7. 将已蒸好的鸽蛋从汤匙中取出，轻轻放入汤中即好。