番茄鸡片

热量：106.64千卡（100克可食部分）

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番茄鸡片的营养成分

每100克可食部分

106.64千卡
热量
10.37克
蛋白质
6.85克
脂肪
5.16克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 7943

主料：

鸡胸脯肉 300克

番茄 200克

辅料：

蚕豆淀粉 15克

调料：

胡椒粉 2克

精盐 5克

味精 2克

猪油(炼) 25克

饮用水 40克

番茄鸡片营养信息

热量(千卡)106.64

碳水化合物(克)5.16

脂肪(克)6.85

蛋白质(克)10.37

纤维素(克)0.19

维生素A(微克)40.57

维生素C(毫克)6.45

维生素E(毫克)0.53

胡萝卜素(微克)186.96

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)5.71

胆固醇(毫克)45.71

镁(毫克)18.00

钙(毫克)6.37

铁(毫克)0.54

锌(毫克)0.31

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.04

钾(毫克)228.41

磷(毫克)118.14

钠(毫克)381.12

硒(微克)5.45

番茄鸡片介绍

1. 将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗；
2. 鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆；
3. 番茄用开水烫后，撕去皮，挤去籽，剁成米粒大的丁；
4. 葱洗净，用葱白切成末；
5. 炒锅置旺火，热后用猪油涮锅，注入猪油，烧至三成热，下鸡片划散，取出沥油；
6. 炒锅上火，注入油，烧至七成热，下葱炝锅，下番茄、鸡片煸炒；
7. 将鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10毫升兑成碗芡；
8. 将碗芡徐徐下锅勾芡，淋上明油，簸锅均匀，装盘即成。