豆腐盒

热量：187.49千卡（100克可食部分）

人气：4555人阅读

豆腐盒的热量

每100克可食部分

187.49千卡
热量
8.29克
蛋白质
13.37克
脂肪
8.59克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 7184

主料：

豆腐 200克

猪肉(肥瘦) 200克

辅料：

小麦面粉（特制粉） 10克

蚕豆淀粉 50克

鸡蛋 180克

调料：

小葱 5克

姜 5克

精盐 1克

胡椒粉 1克

酱油 25克

花生油 15克

饮用水 150克

豆腐盒营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)187.49

蛋白质(克)8.29

脂肪(克)13.37

碳水化合物(克)8.59

纤维素(克)0.16

嘌呤(毫克)33.84

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)144.06

脂肪酸(克)2.51

饱和脂肪酸(克)0.46

单不饱和脂肪酸(克)0.88

多不饱和脂肪酸(克)1.15

α-亚油酸(克)13.00

亚油酸(克)1063.94

α-亚麻酸(克)2.10

亚麻酸(克)77.87

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)6.63

维生素A(微克)55.31

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)0.99

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)0.29

维生素C(毫克)0.15

维生素D(微克)11.76

维生素E(毫克)1.87

维生素K(微克)2.35

胡萝卜素(微克)6.07

叶酸(微克)7.18

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)0.54

生物素(微克)6.02

钙(毫克)57.55

磷(毫克)105.07

钾(毫克)128.71

钠(毫克)263.56

镁(毫克)19.26

铁(毫克)1.73

锌(毫克)1.05

硒(微克)6.67

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.19

碘(微克)7.77

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)461.47

赖氨酸(毫克)408.94

蛋氨酸(毫克)122.43

胱氨酸(毫克)95.83

酪氨酸(毫克)193.43

苏氨酸(毫克)244.86

色氨酸(毫克)85.88

缬氨酸(毫克)305.52

组氨酸(毫克)149.19

异亮氨酸(毫克)269.84

苯丙氨酸(毫克)259.90

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)218.26

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)453.34

豆腐盒介绍

1. 将豆腐改刀切成8 个小方块；
2. 猪肉剁成茸盛碗中；
3. 猪肉中磕入鸡蛋60克，加味精、精盐，湿淀粉、胡椒粉、葱花、姜末拌匀成馅；
4. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至六成热，放入豆腐块炸3 分钟，到八成熟时捞出；
5. 将炸好的豆腐，用小刀在侧面的一方挖空3/4，然后均匀地填入肉茸馅，用湿淀粉封口；
6. 将鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉、面粉拌匀，将填了馅的豆腐拖入挂糊上浆；
7. 炒锅置旺火上，待油烧至六成热，将豆腐逐块下锅炸3 分钟，至金黄色时捞出盛盘中；
8. 炒锅置旺火上，倒入鸡汤150毫升、酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上即成。