蛋蓉菜花汤

热量：25.95千卡（100克可食部分）

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蛋蓉菜花汤的营养成分

每100克可食部分

25.95千卡
热量
1.80克
蛋白质
1.64克
脂肪
1.07克
碳水化合物
0.18克
纤维素

食谱原料 11108

主料：

菜花 200克

鸡蛋 150克

调料：

猪油(板油) 10克

精盐 2克

味精 1克

香菜 5克

饮用水 1000克

蛋蓉菜花汤营养信息

热量(千卡)25.95

碳水化合物(克)1.07

脂肪(克)1.64

蛋白质(克)1.80

纤维素(克)0.18

维生素A(微克)27.74

维生素C(毫克)9.09

维生素E(毫克)0.43

胡萝卜素(微克)8.63

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.12

胆固醇(毫克)64.95

镁(毫克)3.86

钙(毫克)9.98

铁(毫克)0.41

锌(毫克)0.18

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.04

钾(毫克)47.25

磷(毫克)21.38

钠(毫克)83.67

硒(微克)1.68

蛋蓉菜花汤介绍

1. 把菜花修整干净，掰成小花朵，放入开水锅中略煮一下；
2. 煮好后捞出，在冷水中投凉；
3. 再捞出，放入盘中。
4. 把鸡蛋放开水锅中煮熟；
5. 剥去蛋皮，把蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸；
6. 勺内放油，烧热；
7. 放入蛋黄、蛋茸，略炒几下；
8. 加入骨头(肉汤)，随即放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐、烧开撤去汤沫；
9. 加入味精，撒点香菜末，即可出勺。