汆汤发菜鲍鱼

热量：108.64千卡（100克可食部分）

人气：4570人阅读

汆汤发菜鲍鱼的营养成分

每100克可食部分

108.64千卡
热量
12.12克
蛋白质
2.67克
脂肪
8.85克
碳水化合物
1.41克
纤维素

食谱原料 7092

主料：

鲍鱼 200克

发菜(干) 10克

调料：

味精 5克

黄酒 15克

香油 5克

酱油 15克

汆汤发菜鲍鱼营养信息

热量(千卡)108.64

碳水化合物(克)8.85

脂肪(克)2.67

蛋白质(克)12.12

纤维素(克)1.41

维生素A(微克)19.20

维生素C(毫克)0.24

维生素E(毫克)3.13

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)0.33

胆固醇(毫克)193.60

镁(毫克)62.82

钙(毫克)263.32

铁(毫克)22.11

锌(毫克)1.58

铜(毫克)0.62

锰(毫克)0.56

钾(毫克)139.34

磷(毫克)78.30

钠(毫克)2122.34

硒(微克)17.46

汆汤发菜鲍鱼介绍

1. 将罐头鲍鱼切成6.6 厘米长、5 厘米宽、0.6 厘米厚的片，放入煮沸的上汤200毫升锅中汆一下捞出，排列于盖的左边，锅中汤汁倒出；
2. 干发菜用清水泡发，洗去杂质，挤干水分后盛入小盆，加上汤50毫升、熟鸡油、味精，上笼屉蒸5 分钟取出，排于碗边的右边；
3. 炒锅置旺火，倒入上汤500毫升煮沸，加入酱油、黄酒、味精5克调匀，徐徐淋在发菜、鲍鱼片上即成。