云健康减肥

Make Healthy Living A Habit

臭粉

别名：大起子、阿摩尼亚

热量：0.00千卡（100克可食部分）

人气：18199人阅读

臭粉的热量

每100克可食部分

0.00千卡
热量
0.00克
蛋白质
0.00克
脂肪
0.00克
碳水化合物
0.00克
纤维素

臭粉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)—

蛋白质(克)—

脂肪(克)—

碳水化合物(克)—

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)—

维生素B2(毫克)—

维生素B3(毫克)—

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)—

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)—

磷(毫克)—

钾(毫克)—

钠(毫克)—

镁(毫克)—

铁(毫克)—

锌(毫克)—

硒(微克)—

铜(毫克)—

锰(毫克)—

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

臭粉介绍

学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。加热时才产生气体，产物是氨气。由于氨气在水中的溶解度较大，(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话。会使成品有股氨臭味，所以，一般用在油炸品中，这样氨气在高温下易于挥发。也有许多人叫它阿摩尼亚。

臭粉的功效与作用

（1）本品部分溶于水，残留后可使食品带有异臭，影响口感，故宜用于含水量较少的食品，如饼干等。

（2）本品与碳酸铵一样，以分解释放氨及二氧化碳而对食品起膨松作用。但本品的分解温度比碳酸铵高，宜于在加工温度较高的面团中使用。

（3）最好配成复合膨松剂应用。

最新更新

客家酿豆腐
热量：195.45千卡 27人查看
艇仔粥
热量：259.23千卡 27人查看
干炒牛河
热量：206.32千卡 23人查看
潮州卤鹅
热量：221.27千卡 25人查看
蒜蓉蒸丝瓜
热量：42.57千卡 22人查看
豉椒炒蛏子
热量：46.64千卡 25人查看

知识推荐

云健康 • 健康饮食减肥 • 三高调理 • 排毒养颜营养师专线：13366885944 邮箱：hpcn21@sina.com

云健康网专注于健康饮食减肥、三高调理、私人营养顾问、家庭营养顾问、排毒养颜健康管理项目。通过饮食指导让您获得健康。
云健康服务

健康减肥

成功案例

热量查询

健康工具
关于云健康

关于我们

联系我们

加盟合作

法律声明
云健康公众号

欢迎关注公众号
云健康4H减脂

欢迎关注小程序

Copyright © 2013 - 2023 北京华夏云健康科技有限公司版权所有京ICP备14038620号-1

本站声明：网站内容部分来自网络仅供读者参考，目的在于给读者提供更多的健康饮食知识，如有侵权信息请联系我们给与删除。