Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：438.70千卡（100克可食部分）
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438.70千卡
热量25.35克
蛋白质19.93克
脂肪42.17克
碳水化合物4.17克
纤维素菠菜 150g、鸡蛋 2 个、面粉 40g、牛奶或清水 50ml、葱花； 调味：盐少许、白胡椒粉、少量香油。
菠菜洗净焯水 30 秒，过冷水后挤干水分，切碎。
碗中打入鸡蛋，加面粉、牛奶或清水、盐、白胡椒粉、葱花，搅成顺滑面糊。
加入菠菜碎，拌匀成均匀蔬菜面糊。
平底锅刷薄油，小火，倒入适量面糊，摊成薄饼。
一面凝固后翻面，继续小火煎至两面金黄。
出锅后切小块，可搭配番茄酱或蘸酱食用。
?小贴士
菠菜一定挤干，饼才不容易出水变软。
面糊以顺滑可流动为宜，太稠饼厚，太稀易破。
全程小火，鸡蛋饼更嫩，不易焦黑。
菠菜：维生素 C、叶酸、维生素 K、铁、钙、膳食纤维。
鸡蛋：优质蛋白、卵磷脂、维生素 D、维生素 B12。
面粉：碳水化合物、B 族维生素，提供能量。
整体营养均衡，适合早餐或轻食。
菠菜：甘凉，滋阴平肝、助消化、润肠通便； 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神； 面粉：甘凉，养心益肾、健脾厚肠。 搭配：滋阴润燥、健脾养胃、润肠通便，适合口干咽燥、大便不畅、脾胃虚弱人群。
菠菜含草酸，建议焯水后食用，更利于钙吸收。
控糖人群：面粉有碳水，应计入主食总量。
减脂人群控制用油量，建议薄摊少油。
肠胃虚寒、容易腹泻者不宜过量食用。
