菠菜煎蛋

热量：76.80千卡（100克可食部分）

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菠菜煎蛋的营养成分

每100克可食部分

76.80千卡
热量
5.97克
蛋白质
4.01克
脂肪
4.73克
碳水化合物
1.17克
纤维素

食谱原料 14367

主料：

菠菜 350克

土鸡蛋 150克

辅料：

红辣椒 2克

花生油 10克

调料：

精盐 3克

菠菜煎蛋营养信息

热量(千卡)76.80

碳水化合物(克)4.73

脂肪(克)4.01

蛋白质(克)5.97

纤维素(克)1.17

维生素A(微克)388.93

维生素C(毫克)21.75

维生素E(毫克)2.40

胡萝卜素(微克)1984.47

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)0.41

胆固醇(毫克)389.71

镁(毫克)40.92

钙(毫克)67.35

铁(毫克)2.53

锌(毫克)0.96

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.47

钾(毫克)282.53

磷(毫克)41.84

钠(毫克)337.64

硒(微克)4.04

菠菜煎蛋介绍

1.准备新鲜的菠菜，摘除老叶，清洗干净。
2.锅中烧水，水开后加少量盐和食用油，下菠菜，焯烫1分钟左右。
3.捞起烫好的菠菜，挤干水分，再准备鸡蛋和红辣椒。
4.菠菜切碎末，红辣椒去籽切碎末。
5.加入精盐，鸡蛋。
6.搅拌混合待用。
7.锅中倒油，下混后好的菠菜蛋液。
8.一面凝固后翻面。
9.中小火，煎至两面金黄，出香味后即可。

小贴士：

1.菠菜中含有草酸，所以食用之前需要用沸水焯烫。
2.菠菜虽好，但肾炎和肾结石患者不宜食用。

3.红辣椒不辣，只为增色，不喜欢的可以不放。