从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。

凉性食物适用于阴虚或阳亢，或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证。如肺阴不足引起的干咳少痰、痰粘难咯、咯血等；心阴不足引起的心悸怔忡、潮热盗汗、失眠健忘等；肾阴不足引起的头痛眩晕、尿赤便秘等。

性凉的食物夏季可以经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。

常见的凉性食物：

小米、小麦、薏苡仁、香菇、黄瓜、冬瓜、菠菜、梨、橙子、白萝卜等。

对于阳虚体质的人，不易长期或过量食用凉性食物，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现“寒”症，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。

水果大多为寒凉性质，所以尤其适合在使用烧烤、麻辣火锅等热性食物之后中和燥热之气，同时水果中含有大量维生素，也可减少很多食品添加剂、致癌物质对身体的危害！