1、有助于预防内出血与大出血；

2、有助于减少月经血量；

3、促进血液凝结；

4、通过减轻胰岛素抵抗来预防糖尿病；

5、增加骨骼矿物质含量，增加骨质；

6、有助于绝经后骨质流失的预防。

维生素K的主要功能是促进血液凝固：它能促进肝脏合成凝血酶，还能促使其他一些凝血因子的合成，进而促进血液凝固。当机体缺乏维生素K时，致使出血后产生血液凝固障碍，使凝血时间延长和引起出血症（容易出血）。

常见症状有：猛烈腹泻、乳糜泻、炎性腹泻、结肠炎，表浅的皮肤紫癜和瘀斑、鼻出血、牙龈渗血、黑便、月经过多、痔疮出血和创面术后渗血等，深部组织血肿、关节腔出血等罕见，偶有颅内出血，危及生命。

缺乏维生素K是新生儿颅内出血的主要原因，多见于出生后2-5天起病，以胃肠道出血为主，可伴有皮肤出血、脐带出血等。婴儿晚发性出血多见于生后两周~3个月母乳喂养的婴儿，一般起病急，出血症状重，常有颅内出血。

辐射（如X射线）、冷冻食品、阿司匹林、降低胆固醇药物、长期服用广谱抗生素、抗凝血剂、抗惊厥药、空气污染、矿物油均可导致维生素K的吸收利用降低；胰脏功能障碍、胆道疾病、肝脏疾病、胃肠道疾病、脂肪痢等影响脂肪吸收的均影响维生素K的吸收；婴儿时期缺乏母乳喂养会导致维生素K缺乏。