杂粮窝窝头

别名：黑窝窝头

热量：230.68千卡（100克可食部分）

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杂粮窝窝头的热量

每100克可食部分

230.68千卡
热量
11.45克
蛋白质
4.46克
脂肪
38.34克
碳水化合物
4.37克
纤维素

食谱原料 7383

辅料：

饮用水 300克

杂粮窝窝头营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)230.68

蛋白质(克)11.45

脂肪(克)4.46

碳水化合物(克)38.34

纤维素(克)4.37

嘌呤(毫克)30.39

血糖生成指数1.80

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)3.13

饱和脂肪酸(克)0.52

单不饱和脂肪酸(克)0.84

多不饱和脂肪酸(克)1.77

α-亚油酸(克)11.42

亚油酸(克)1541.73

α-亚麻酸(克)1.58

亚麻酸(克)232.02

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)4.20

维生素B1(毫克)0.13

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.21

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.30

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)25.00

叶酸(微克)18.11

泛酸(毫克)1.80

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)50.10

磷(毫克)238.35

钾(毫克)405.55

钠(毫克)3.26

镁(毫克)100.38

铁(毫克)3.85

锌(毫克)1.61

硒(微克)2.53

铜(毫克)0.49

锰(毫克)1.07

碘(微克)0.97

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)869.75

赖氨酸(毫克)331.33

蛋氨酸(毫克)147.88

胱氨酸(毫克)170.00

酪氨酸(毫克)261.45

苏氨酸(毫克)285.98

色氨酸(毫克)54.35

缬氨酸(毫克)406.43

组氨酸(毫克)166.68

异亮氨酸(毫克)375.80

苯丙氨酸(毫克)449.88

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)317.88

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)711.33

杂粮窝窝头介绍

1.黑米、黑豆、黄豆、高粱磨粉，均匀混合（我们是在农贸市场按比例（0.8:1:1:3.5）配好后请商家磨粉的）；
2.加入适量饮用水、少许碱面，充分融合后，揉成面团（500g左右的杂粮混合粉预计使用300g左右的清水）；
3.将揉好的杂粮面团分成若干个小份儿，逐一塑形，使之成为空心状窝窝头。
4.上笼屉，水沸后继续蒸制40分钟。