Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：84.00千卡（100克可食部分）
人气：12230人阅读
84.00千卡
热量12.60克
蛋白质0.80克
脂肪6.60克
碳水化合物0.00克
纤维素鲍鱼是海产贝类，为鲍科动物九孔鲍 Haliotis diversicolor Reeve 的肉，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。
鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。国外以日本、朝鲜、美国、墨西哥和澳大利亚出产较多。进口货分紫鲍和明鲍两种，紫鲍较好，国产的统称为鲍鱼或鲍脯，质量以金黄色质厚者为最佳。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白：鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，预防肿瘤的发生，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。
养血柔肝，滋阴清热，益精明日，行痹通络，下乳汁，除黄疸，止渴通淋。可调整肾上腺分泌，双向性调节血压，润燥利肠。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血，月经不调，产后乳汁不足，大便秘结等症。
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。有清热平肝，滋阴壮阳的作用。
