鸳鸯蛋肉末丝瓜汤

热量：21.91千卡（100克可食部分）

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鸳鸯蛋肉末丝瓜汤的营养成分

每100克可食部分

21.91千卡
热量
1.44克
蛋白质
1.29克
脂肪
1.21克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 10492

主料：

丝瓜 200克

咸鸭蛋 80克

鸡蛋 40克

猪肉(肥瘦) 8克

调料：

精盐 2克

鸡粉 2克

胡椒粉 1克

鱼露 3克

饮用水 1000克

鸳鸯蛋肉末丝瓜汤营养信息

热量(千卡)21.91

碳水化合物(克)1.21

脂肪(克)1.29

蛋白质(克)1.44

纤维素(克)0.09

维生素A(微克)17.39

维生素C(毫克)0.75

维生素E(毫克)0.46

胡萝卜素(微克)13.52

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.10

胆固醇(毫克)56.75

镁(毫克)4.08

钙(毫克)11.00

铁(毫克)0.37

锌(毫克)0.18

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.02

钾(毫克)34.87

磷(毫克)23.32

钠(毫克)275.08

硒(微克)2.11

鸳鸯蛋肉末丝瓜汤介绍

1、食材：猪肉剁碎、咸蛋去掉黑色的泥糠洗净、丝瓜去皮。
2、新鲜鸡蛋敲碎，用碗盛起。
3、锅里放少量油烧热，把鲜鸡蛋液倒下保持大火，用筷子快速划散至熟。
4、原锅倒少许油，把肉末倒下大火爆炒片刻。
5、另起一个汤锅放4碗水左右烧开，倒下煎好的鸡蛋片和肉末，遮上锅盖保持大火熬煮
6、咸鸭蛋敲破
7、蛋黄再用筷子压成小块
8、丝瓜切成滚刀状
9、10分钟之后打开汤锅盖
10、倒下丝瓜。
11、再倒下咸蛋保持大火再煮10分钟左右。
12、最后调入少许盐、鸡粉、胡椒粉、几滴鱼露，搅拌均匀。
13、盛起即可饮用