银耳核桃甜鸽蛋糊

热量：108.58千卡（100克可食部分）

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银耳核桃甜鸽蛋糊的营养成分

每100克可食部分

108.58千卡
热量
2.78克
蛋白质
4.42克
脂肪
15.87克
碳水化合物
0.48克
纤维素

食谱原料 9386

辅料：

荸荠粉 60克

白砂糖 150克

饮用水 600克

银耳核桃甜鸽蛋糊营养信息

热量(千卡)108.58

碳水化合物(克)15.87

脂肪(克)4.42

蛋白质(克)2.78

纤维素(克)0.48

维生素A(微克)0.24

维生素C(毫克)0.39

维生素E(毫克)0.05

胡萝卜素(微克)0.88

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.12

胆固醇(毫克)107.16

镁(毫克)8.78

钙(毫克)26.46

铁(毫克)1.11

锌(毫克)0.45

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.07

钾(毫克)64.71

磷(毫克)57.99

钠(毫克)18.75

硒(微克)4.31

银耳核桃甜鸽蛋糊介绍

1. 用温水泡开银耳，洗净；
2. 银耳加清水适量，上蒸笼蒸1.5小时，取出备用；
3. 取大碗一只，加少许冷水，打入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中；
4. 煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内；
5. 将荸荠粉加清水30克调成粉浆；
6. 用温水浸泡核桃仁半小时，剥皮，沥干水分；
7. 用油把核桃仁炸酥，切碎成米粒状；
8. 锅内加水600克，倒入荸荠粉及银耳汁，加白糖、核桃仁，搅匀成核桃糊，盛入盘中；
9. 将银耳镶在核桃糊周围；
10. 把鸽蛋用沸水氽至刚熟，镶在银耳的周围即成。