野鸡羹

野鸡羹

热量：48.75千卡（100克可食部分）

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野鸡羹的营养成分

每100克可食部分

  • 48.75千卡

    热量

  • 6.76克

    蛋白质

  • 1.10克

    脂肪

  • 2.94克

    碳水化合物

  • 0.12克

    纤维素

野鸡羹营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)48.75
碳水化合物(克)2.94
脂肪(克)1.10
蛋白质(克)6.76
纤维素(克)0.12
维生素A(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素E(毫克)0.30
胡萝卜素(微克)—
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)2.30
胆固醇(毫克)—
镁(毫克)2.59
钙(毫克)28.50
铁(毫克)0.29
锌(毫克)0.37
铜(毫克)0.02
锰(毫克)0.02
钾(毫克)47.52
磷(毫克)52.94
钠(毫克)114.31
硒(微克)3.39

野鸡羹介绍

1.野鸡1只，豆豉、食盐、黄酒、湿淀粉、芝麻油各适量。

2.野鸡去毛及内脏，冲洗干净，放入开水锅中略烫后捞出。

3.取肉细切，放入锅中，加清水、豆豉、食盐、黄酒，旺火烧沸。

4.再改用小火炖至熟烂，用湿淀粉勾芡，食前淋上芝麻油即成。

野鸡羹的功效与作用

有补中气，止消渴功效。适用于中虚消渴，饮水无度，小便频数。（《食医心镜》）
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