新鲜百合蒸老母鸭

热量：224.66千卡（100克可食部分）

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新鲜百合蒸老母鸭的营养成分

每100克可食部分

224.66千卡
热量
13.25克
蛋白质
16.16克
脂肪
6.52克
碳水化合物
0.28克
纤维素

食谱原料 8937

主料：

鸭 1500克

百合 300克

调料：

黄酒 20克

精盐 10克

新鲜百合蒸老母鸭营养信息

热量(千卡)224.66

碳水化合物(克)6.52

脂肪(克)16.16

蛋白质(克)13.25

纤维素(克)0.28

维生素A(微克)42.62

维生素C(毫克)2.95

维生素E(毫克)0.22

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.19

维生素B3(毫克)3.56

胆固醇(毫克)77.05

镁(毫克)18.70

钙(毫克)7.29

铁(毫克)1.98

锌(毫克)1.18

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.11

钾(毫克)240.52

磷(毫克)110.23

钠(毫克)272.53

硒(微克)10.09

新鲜百合蒸老母鸭介绍

1. 洗净新鲜百合，滤干，待用；
2. 活杀鸭子，去毛，剖腹，洗净，滤干；
3. 将鸭子放入大磁盆中，背朝下，腹朝上；
4. 先将百合放入鸭肚内，再放入已洗净的鸭内脏；
5. 淋上黄酒20克，撒入细盐10克(喜欢甜食者，将盐改为白糖50克)，最后将鸭头弯入腹内；
6. 用白线将鸭身扎牢；
7. 用旺火隔水蒸4小时，至鸭肉酥烂时离火。