小米蒸糕

1.小米粉、玉米粉、发酵粉放入盆内混合均匀后，倒入适量温水拌匀，制成面团；给面团包上保鲜膜，放置温暖处，使其发酵。

2.待面团明显增大，且其中有很多气泡时，放入白糖、小苏打仔细揉按，直到面团松软，面团内无气泡为止。

3.切成大小合适的块，冷水入蒸锅，大火蒸冒汽后，继续蒸15—20分钟，取出切成小块，装盘食用。