咸鱼蒸肉饼

热量：176.68千卡（100克可食部分）

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咸鱼蒸肉饼的营养成分

每100克可食部分

176.68千卡
热量
17.91克
蛋白质
10.34克
脂肪
3.28克
碳水化合物
0.31克
纤维素

食谱原料 10201

主料：

猪肉(瘦) 200克

咸鱼 50克

调料：

蚕豆淀粉 5克

精盐 3克

植物油 10克

咸鱼蒸肉饼营养信息

热量(千卡)176.68

碳水化合物(克)3.28

脂肪(克)10.34

蛋白质(克)17.91

纤维素(克)0.31

维生素A(微克)32.84

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)2.53

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.40

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)3.96

胆固醇(毫克)60.45

镁(毫克)18.94

钙(毫克)5.73

铁(毫克)2.43

锌(毫克)2.26

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.03

钾(毫克)228.03

磷(毫克)141.92

钠(毫克)483.56

硒(微克)7.11

咸鱼蒸肉饼介绍

1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒；
2. 猪肉切成粒；
3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸；
4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油；
5. 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热?，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法；
6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。