团粉

团粉

别名：芡粉

热量：348.00千卡（100克可食部分）

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团粉的热量

每100克可食部分

  • 348.00千卡

    热量

  • 1.50克

    蛋白质

  • 0.00克

    脂肪

  • 85.80克

    碳水化合物

  • 0.80克

    纤维素

团粉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)348.00
蛋白质(克)1.50
脂肪(克)—
碳水化合物(克)85.80
纤维素(克)0.80
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)—
维生素B3(毫克)0.20
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)34.00
磷(毫克)25.00
钾(毫克)16.00
钠(毫克)13.30
镁(毫克)14.00
铁(毫克)3.60
锌(毫克)0.18
硒(微克)0.37
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.08
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)—
赖氨酸(毫克)—
蛋氨酸(毫克)—
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)—
苏氨酸(毫克)—
色氨酸(毫克)—
缬氨酸(毫克)—
组氨酸(毫克)—
异亮氨酸(毫克)—
苯丙氨酸(毫克)—
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

团粉介绍

勾芡用的淀粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。

团粉的营养价值

由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。

团粉的功效与作用

中医理论认为，勾芡处理有助于“舒脾阳”，清代《养生随笔》中有载。

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