肉片炒山药

热量：181.83千卡（100克可食部分）

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肉片炒山药的营养成分

每100克可食部分

181.83千卡
热量
2.97克
蛋白质
16.14克
脂肪
6.65克
碳水化合物
0.76克
纤维素

食谱原料 10797

主料：

猪肉(肋条肉) 50克

山药 100克

柿子椒 30克

胡萝卜 20克

调料：

白醋 2克

料酒 20克

精盐 3克

鸡精 2克

生粉 10克

植物油 10克

肉片炒山药营养信息

热量(千卡)181.83

碳水化合物(克)6.65

脂肪(克)16.14

蛋白质(克)2.97

纤维素(克)0.76

维生素A(微克)65.87

维生素C(毫克)11.82

维生素E(毫克)2.68

胡萝卜素(微克)383.81

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.77

胆固醇(毫克)22.11

镁(毫克)14.33

钙(毫克)14.02

铁(毫克)0.70

锌(毫克)0.51

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.10

钾(毫克)163.25

磷(毫克)38.71

钠(毫克)684.09

硒(微克)1.10

肉片炒山药介绍

1、食材：肉片、山药、菜椒、胡萝卜。
2、把山药刨皮洗净切片。(最好戴好手套，山药外面粘液碰到皮肤会痒)。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用。
3、坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用。
4、坐祸热油煸香肉大蒜片。
5、再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。