青柠

青柠的营养价值

1. 富含维生素 C：抗氧化，促进胶原蛋白合成，提升抵抗力；柠檬酸可以促进膳食铁吸收。

2. 类黄酮（橙皮苷、柚皮苷）：主要在果皮与白瓤，保护血管、抗炎抗氧化。

3. 高钾低钠，有助排出体内多余钠，辅助调节血压。

4. 有机酸丰富，开胃解腻；热量低、糖分不高，做菜调味少量使用适合控糖减脂人群。

提示：青柠大多作为调味，单次用量一般几克，营养素摄入有限，核心价值是芳香物质与有机酸。

青柠的功效与作用

青柠：酸、甘，微寒；归肝、胃经。 生津解暑、和胃消食、润肺化痰、疏肝理气。 适合暑热口干、胃纳欠佳、油腻积食、肺燥咽干人群。

食用注意

1. 胃酸过多、胃溃疡、反流性胃炎人群少吃，柠檬酸刺激胃黏膜。

2. 柑橘类过敏者禁食；柠檬酸会腐蚀牙釉质，吃完建议漱口。

3. 脾胃虚寒、容易腹泻者不宜大量生食。

4. 正在服用部分降压、降脂药物人群，大量食用前建议咨询医师。