藕夹山楂

1、将藕洗净，刮去外皮，切成0.3厘米厚的片，放入沸水锅中焯透，捞入凉开水中过凉，再捞出沥干水分，放入盘中。

2、山楂糕切成比藕块略小的片，用两片藕夹一片山楂糕，逐个夹好后放入盘中。

3、炒锅上火，放入清水和白糖适量，用小火收浓糖汁，离火晾凉，将糖汁浇在藕片上即成。