抹茶红豆果子

别名：和菓子，和果子，麻薯

热量：207.04千卡（100克可食部分）

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抹茶红豆果子的营养成分

每100克可食部分

207.04千卡
热量
3.16克
蛋白质
0.76克
脂肪
47.03克
碳水化合物
2.16克
纤维素

食谱原料 8062

辅料：

淀粉（小麦） 25克

白砂糖 15克

日本寒天抹茶粉 5克

饮用水 80克

抹茶红豆果子营养信息

热量(千卡)207.04

碳水化合物(克)47.03

脂肪(克)0.76

蛋白质(克)3.16

纤维素(克)2.16

维生素A(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)1.07

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.64

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)13.18

钙(毫克)19.31

铁(毫克)2.40

锌(毫克)0.47

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.46

钾(毫克)68.71

磷(毫克)48.18

钠(毫克)6.45

硒(微克)0.88

抹茶红豆果子介绍

1. 50克糯米粉、粘米粉、澄粉过筛混合，加入白糖、抹茶粉和水，搅拌至均匀无颗粒状态。（最后的状态比较像糨糊，稀一点出来的果子口感更软，但做的时候难操作，稠一点好操作，但果子比较硬一点，自己选择~但不能太软，那样果子无法成形）
2. 将上述面糊放到蒸锅里，蒸20分钟。（如果面糊很稀就要盖上盖子或者保鲜膜，以防蒸汽进入，如果面糊比较稠可以不盖盖子，蒸完水分会湿润面糊）
3. 蒸面糊的同时将剩余的10克糯米粉放到锅里，炒至微黄有香味，作手粉。
4. 将豆沙馅分为10克左右一个，搓圆备用。
5. 蒸好的面团趁热倒入手粉中，扯成小团，搓圆，按扁，包入豆沙，收口