鸡肫

鸡肫

别名：鸡胗、鸡胃

热量：118.00千卡（100克可食部分）

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鸡肫的营养成分

每100克可食部分

  • 118.00千卡

    热量

  • 19.20克

    蛋白质

  • 2.80克

    脂肪

  • 4.00克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

鸡肫营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)118.00
碳水化合物(克)4.00
脂肪(克)2.80
蛋白质(克)19.20
纤维素(克)—
维生素A(微克)36.00
维生素C(毫克)—
维生素E(毫克)0.87
胡萝卜素(微克)—
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.09
维生素B3(毫克)3.40
胆固醇(毫克)174.00
镁(毫克)15.00
钙(毫克)7.00
铁(毫克)4.40
锌(毫克)2.76
铜(毫克)2.11
锰(毫克)0.06
钾(毫克)272.00
磷(毫克)135.00
钠(毫克)74.80
硒(微克)10.54

鸡肫介绍

鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。


 

鸡肫的功效与作用

据《本草纲目》 ，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。

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