酒酿火腿片

热量：204.31千卡（100克可食部分）

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酒酿火腿片的营养成分

每100克可食部分

204.31千卡
热量
6.19克
蛋白质
9.08克
脂肪
12.66克
碳水化合物
0.00克
纤维素

食谱原料 7348

主料：

火腿 300克

辅料：

玫瑰花 2克

调料：

白砂糖 100克

糖桂花 3克

江米酒 500克

酒酿火腿片营养信息

热量(千卡)204.31

碳水化合物(克)12.66

脂肪(克)9.08

蛋白质(克)6.19

纤维素(克)—

维生素A(微克)15.25

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)0.27

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)2.85

胆固醇(毫克)39.78

镁(毫克)10.28

钙(毫克)12.04

铁(毫克)0.85

锌(毫克)1.11

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.20

钾(毫克)73.48

磷(毫克)35.69

钠(毫克)360.83

硒(微克)1.14

酒酿火腿片介绍

1. 火腿用清水浸约2小时，取出后片成长3厘米、宽2厘米的薄片（约40片，）放在碗中，加入江米酒（100克），白糖（50克），用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用；
2. 取碗1个，先把蒸过的16片火腿横叠在碗中间，再把余的24片斜放在碗内2边，并与中间的8片相连；
3. 把江米酒、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上面，放在蒸笼里有中火蒸2分钟左右，滗出卤汁后翻扣在汤盆中；
4. 把滗出的卤汁加上白糖（50克）、糖桂花，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成。