黄米面炸糕

热量：339.43千卡（100克可食部分）

人气：5124人阅读

黄米面炸糕的营养成分

每100克可食部分

339.43千卡
热量
7.02克
蛋白质
8.49克
脂肪
59.87克
碳水化合物
2.82克
纤维素

食谱原料 9166

黄米面炸糕营养信息

热量(千卡)339.43

碳水化合物(克)59.87

脂肪(克)8.49

蛋白质(克)7.02

纤维素(克)2.82

维生素A(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)7.06

胡萝卜素(微克)0.37

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)0.74

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)1.06

钙(毫克)20.23

铁(毫克)3.90

锌(毫克)1.14

铜(毫克)0.49

锰(毫克)0.28

钾(毫克)64.27

磷(毫克)32.45

钠(毫克)12.59

硒(微克)0.49

黄米面炸糕介绍

1.将黄米（宜选用新黄米）淘洗干净，用凉水浸泡4小时后，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋吊起沥水，再倒入盆中，放在比较温暖的地方使其发酵，时间不宜太长，面刚发起即成。
2.将发好的面揪下一小块重约60克，揉成团，放在左手上按成圆皮，右手把用糖桂花拌好的豆馅放在圆皮上，旋转圆皮逐渐把馅包住，再揪去收口处的面头，放在湿布上按成圆饼状，依此法将所有面与馅包完。
3.将锅内倒入花生油，烧至六成热，将炸糕生坯分批放入油里，炸至呈金黄色，即可食用。