淡菜炖蛋

热量：157.42千卡（100克可食部分）

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淡菜炖蛋的营养成分

每100克可食部分

157.42千卡
热量
15.87克
蛋白质
8.47克
脂肪
4.36克
碳水化合物
0.02克
纤维素

食谱原料 9297

主料：

淡菜(干) 25克

鸡蛋 240克

调料：

精盐 2克

料酒 5克

大葱 5克

淡菜炖蛋营养信息

热量(千卡)157.42

碳水化合物(克)4.36

脂肪(克)8.47

蛋白质(克)15.87

纤维素(克)0.02

维生素A(微克)206.17

维生素C(毫克)0.31

维生素E(毫克)2.26

胡萝卜素(微克)1.08

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.26

维生素B3(毫克)0.57

胆固醇(毫克)551.35

镁(毫克)24.27

钙(毫克)63.62

铁(毫克)2.88

锌(毫克)1.57

铜(毫克)0.20

锰(毫克)0.16

钾(毫克)159.96

磷(毫克)154.30

钠(毫克)473.04

硒(微克)23.32

淡菜炖蛋介绍

1. 淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2. 将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3. 蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。