大黄鱼羹

大黄鱼羹

热量：32.44千卡（100克可食部分）

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大黄鱼羹的营养成分

每100克可食部分

  • 32.44千卡

    热量

  • 5.77克

    蛋白质

  • 0.81克

    脂肪

  • 0.39克

    碳水化合物

  • 0.01克

    纤维素

大黄鱼羹营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)32.44
碳水化合物(克)0.39
脂肪(克)0.81
蛋白质(克)5.77
纤维素(克)0.01
维生素A(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素E(毫克)—
胡萝卜素(微克)6.41
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.03
维生素B3(毫克)0.62
胆固醇(毫克)—
镁(毫克)12.78
钙(毫克)18.23
铁(毫克)0.28
锌(毫克)0.20
铜(毫克)0.01
锰(毫克)0.01
钾(毫克)84.35
磷(毫克)56.78
钠(毫克)39.12
硒(微克)13.79

大黄鱼羹介绍

1.黄鱼去鳞及内脏，冲洗干净，放入盘中。

2.将盘子放入蒸锅内，蒸约数分钟取出，剥皮，左手持尾，右手用筷子夹住，将肉捋于盘中备用。

3.莼菜洗净备用。

4.清水倒入锅中，调以湿芡粉搅匀，煮沸，再加鱼肉、莼菜，略煮即成。

大黄鱼羹的功效与作用

有开胃益气，养血填精功效。适用于胃弱食少，久病体虚。（《开宝本草》）
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