长崎蛋糕

别名：蜂蜜蛋糕

热量：253.07千卡（100克可食部分）

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长崎蛋糕的营养成分

每100克可食部分

253.07千卡
热量
7.98克
蛋白质
3.86克
脂肪
45.80克
碳水化合物
1.33克
纤维素

食谱原料 8100

辅料：

鸡蛋 159克

白砂糖 110克

蜂蜜 10克

饮用水 20克

江米酒 15克

长崎蛋糕营养信息

热量(千卡)253.07

碳水化合物(克)45.80

脂肪(克)3.86

蛋白质(克)7.98

纤维素(克)1.33

维生素A(微克)89.87

维生素C(毫克)0.07

维生素E(毫克)0.71

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)0.08

胆固醇(毫克)224.67

镁(毫克)4.90

钙(毫克)27.50

铁(毫克)0.96

锌(毫克)0.47

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.05

钾(毫克)61.15

磷(毫克)52.45

钠(毫克)50.65

硒(微克)5.52

长崎蛋糕介绍

1.把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6分发泡。（大概高速打5-6分钟就可以了）
2.一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合为止。（中速打30秒左右。）
3.加入味霖（米酒）。再打一下就好
4.分2-3次筛入面粉。用电打蛋器中速打匀。别怕消泡出筋，把面粉打匀是关键
5.把蛋糕液倒入模具里，颠一颠。用竹签子划Z字。这样可以消除多余的气体
6.180度烤10分钟后，蛋糕上色后盖上一层铝锡箔，烤箱降温到170度，烤40-45分钟
7.取出来后，立即盖上保鲜膜倒扣