氟在人体内含量与摄入的水、 食物及年龄等有关，一般成人含氟量约2.6克，以骨骼、牙齿、指甲中含量为高。血浆中氟化物的水平相当稳定。氟的主要生理功能是参与骨代谢和预防龋齿，在骨骼与牙齿的形成中有着的重要作用；此外，氟还与神经兴奋性、铁的吸收、机体的生长发育和生殖能力有关。食物中的氟一般吸收率在50%~80%，水中的氟可被完全吸收。人体氟的主要来源于饮用水。茶叶、海产动植物含氟较高，谷类、蔬菜、水果含氟较低，我国学者建议饮茶补氟防龋齿。

1、减少牙齿腐蚀；

2、强健骨骼。

一般不易缺乏。但长期饮用氟浓度低于0.5毫克/升的水导致缺氟，从而影响钙磷代谢，可能引起龋齿，老年人缺氟引起骨质疏松症。

氟过量比氟缺乏对人体的影响更大。长期饮用氟浓度1.2毫克/升的水，可引起氟中毒，出现牙齿褪色或斑牙病。若日摄入氟超过4毫克时，可能发展为氟骨症，临床表现为肢体僵屈、弯腰驼背等。

膳食中磷酸、硫酸等则促进氟的吸收。

膳食中钙、镁、铝（如使用铝质烹饪器皿）和脂肪阻碍氟的吸收。