燕麦

别名：燕麦米、莜麦、油麦、雀麦、野麦

热量：353.00千卡（100克可食部分）

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燕麦的营养成分

每100克可食部分

353.00千卡
热量
14.40克
蛋白质
9.70克
脂肪
65.30克
碳水化合物
13.20克
纤维素

燕麦营养信息

热量(千卡)353.00

碳水化合物(克)65.30

脂肪(克)9.70

蛋白质(克)14.40

纤维素(克)13.20

维生素A(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)—

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.55

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)1.34

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)91.00

钙(毫克)45.00

铁(毫克)4.30

锌(毫克)1.71

铜(毫克)0.38

锰(毫克)2.53

钾(毫克)356.00

磷(毫克)359.00

钠(毫克)12.10

硒(微克)7.26

燕麦介绍

燕麦就是我国的莜麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。

燕麦的营养价值

燕麦主要含糖类、蛋白质、脂肪以及大量的植物纤维，富含维生素B1和维生素B12，还有少量的维生素E、矿物质和皂苷。燕麦宜连皮食用，在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦蛋白质含量高于小麦，但质量较差。现代研究发现燕麦还具有降血脂作用，可作为高血压、冠状动脉硬化、脑血管疾病患者的辅助食物。另外，据说燕麦中有一种类似激素的物质，有兴奋和麻醉的作用。