Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：339.00千卡（100克可食部分）
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339.00千卡
热量11.90克
蛋白质1.30克
脂肪75.20克
碳水化合物10.80克
纤维素小麦为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。
小麦含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等，以及一种名为尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，以及少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。各类营养物质中，糖类约占75%、蛋白质约占10%（高于大米），是补充热量和植物蛋白的重要来源。
养心除烦，健脾益肾，除热止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。此外，小麦还有缓解精神压力、抗抑郁作用，而这些对痛风患者都极为有益。营养学研究发现，全麦食品，还可有效降低痛风症状的作用。
《金匮要略》甘麦大枣汤，取小麦15g、甘草9g、大枣6枚，水煎服之，治疗“妇人脏躁，喜悲伤欲哭，象如神灵所作，数欠伸”(现代称癔病)。
