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五花肉拌饭

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五花肉拌饭

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分类:韩国料理

热量:262.28大卡(每100克)

五花肉拌饭


禁忌人群

适宜人群


五花肉拌饭的功效标签
五花肉拌饭介绍了解更多

1. 准备好各种食材。

2. 将大米淘洗干净,倒在甑子里,再放进臻米脱糖电饭煲的内胆里,加适量水,稍微盖过米。最后把内胆放入电饭煲内。

3. 盖好盖子,把底部的米汤盒扣好,接通电源后选择“蒸饭”功能,5秒后自动启动,耗时22分钟。

4. 在做米饭的同时,处理其他食材。将豆芽和菠菜洗净,焯水后沥净,和黄瓜丝一起撒少许盐拌匀,腌制片刻。

5. 把五花肉用少许盐抓匀,在平底锅中小火煎熟,出锅前倒入少许辣白菜汤汁,更入味好吃。

6. 将胡萝卜丝也在刚才的锅中稍微炒一下,盛出备用。这样胡萝卜素更容易被人体吸收。

7. 米饭蒸好后会自动进入保温程序,这时开盖盛出即可。

8. 将米饭倒入拌饭的大碗或小锅中,在底部铺平。

9. 把挤掉水分的豆芽、胡萝卜、菠菜、黄瓜丝,和五花肉、辣白菜依次摆在米饭上。

10. 将煎好的鸡蛋放在中间,加一勺韩式甜辣酱,撒少许熟芝麻,拌匀就可以吃了。


小贴士:

1. 因为韩式甜辣酱和辣白菜都是带咸味的,拌在一起刚好,所以不用额外多放盐。
2. 搭配的配菜可以根据个人喜好来。米饭也可以用隔夜米饭。
3. 因为家里没有烧热的石锅,就用普通的拉面锅来盛了,也可以用大碗来装,只要能拌得开就行了。
4. 关于米饭脱糖的原理:将大米中使血糖快速升高的支链淀粉,溶解在米汤中,再把米汤沥出,将米饭蒸熟。这样不但能使米饭的升糖指数降低35%左右,又不影响米饭的口感、味道和饱腹感。操作过程也很简单,和普通电饭煲做米饭的步骤差不多,把米淘洗后放入内胆中的甑子里,加水后启动蒸饭功能,22分钟即可完全熟透,加热速度比普通电饭煲更快,省时又节能。

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营养成分表

(每100克)
五花肉拌饭的含量
  • 名称含量
  • 热量262.28大卡
  • 脂肪13.59
  • 碳水化合物27.63
  • 蛋白质8.17
  • 纤维素1.15

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