蒜米拌青椒

1.辣椒清洗干净后去蒂，切成同样长的三段。
2.去一段辣椒，用剪刀从一端将辣椒剪成丝状，底部不要剪开，然后将辣椒芯去掉。
3.将所有的辣椒都减好，就可以开始烹饪了。
4.炒锅加热，转中火将辣椒段摆入锅中慢慢煎，并用锅铲不断按压。
5.在辣椒段上撒入适量盐，一边煎一边不停翻面，直到辣椒段微微变软，表皮变皱，盛出备用。
6.大蒜拍松后剁成末，小尖角切成短段，跟大蒜末一起放入碗中，
7.淋入一勺生抽和半勺辣椒油，用勺子拌匀成料汁备用。
8.将调好的料汁淋在辣椒段上，拌匀即可。
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