Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：40.00千卡（100克可食部分）
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40.00千卡
热量2.10克
蛋白质0.40克
脂肪8.00克
碳水化合物1.80克
纤维素蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄），是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食和杀菌的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
1、开胃：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。
2、防感冒：还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
3、保护血管：青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成
4、抗癌：保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
