Make Healthy Living A Habit
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热量：71.00千卡（100克可食部分）
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71.00千卡
热量0.70克
蛋白质0.10克
脂肪17.10克
碳水化合物3.10克
纤维素柿子，是柿科植物类水果，成熟季节在十月左右，主要分为甜柿与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。柿子原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。品种有河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿、甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿、铃灯柿、鸡心柿、红柿、干帽柿、马奶头、绵柿、大红袍柿、罗田甜柿等。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
柿子中含少量的碳水化合物、维生素、微量元素等，其中碘元素、维生素C和胡萝卜素的含量相对丰富。新鲜柿子含碘量高，故可制成某种制剂（去除蛋白质及胶性物质），用于甲状腺疾患。
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
润肺止咳，清热生津，补气健脾，涩下焦，解毒。用于热病烦渴，肺燥咳嗽等。
江西《中草药学》：柿未成熟时，捣取汁，冲服。用于地方性甲状腺肿。
《食疗粥谱》：白柿子四个，粳米60g，白糖少许，煮粥食用。用于肺燥干咳，咯血。
