桑椹

别名：桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果

热量：57.00千卡（100克可食部分）

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桑椹的营养成分

每100克可食部分

57.00千卡
热量
1.70克
蛋白质
0.40克
脂肪
13.80克
碳水化合物
4.10克
纤维素

桑椹营养信息

热量(千卡)57.00

碳水化合物(克)13.80

脂肪(克)0.40

蛋白质(克)1.70

纤维素(克)4.10

维生素A(微克)5.00

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)9.87

胡萝卜素(微克)30.00

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)—

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)—

钙(毫克)37.00

铁(毫克)0.40

锌(毫克)0.26

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.28

钾(毫克)32.00

磷(毫克)33.00

钠(毫克)2.00

硒(微克)5.65

桑椹介绍

桑葚（sāng shèn 又读sāng rèn），桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑泡儿。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

桑椹的营养价值

桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用；桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻；桑椹中含有多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，适宜于高血压、妇女病患者食疗；还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容；桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。