青椒

青椒的营养价值

青椒富含B族维生素、维生素C和胡萝卜素。其维生素C含量比茄子、番茄要高，能有效促进脂肪的代谢。青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的免疫力，缓解疲劳，其所含丰富的维生素K能有效防治坏血病。

1.解热、镇痛：

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

2.预防癌种：

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

3.增加食欲、帮且消化：

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

4.降脂减肥：

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒的功效与作用

辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

青椒为温热性食材，对于寒湿性体质的痛风患者而言，有祛风除湿的作用。青椒所含的各类营养元素，尤其是维生素，对促进新陈代谢、加速尿酸排出有增强作用，从而可以有效防止高血尿酸的形成，降低发生痛风的概率。青椒的低嘌昤、含钾量高的特性，一方面能平衡嘌昤的代谢，另一方面还能有效中和尿酸，预防痛风。