Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：23.00千卡（100克可食部分）
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23.00千卡
热量1.10克
蛋白质0.20克
脂肪4.90克
碳水化合物1.30克
纤维素茄子属茄科，一年生蔬菜。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。
茄子中含有一定量的微量元素、维生素及碳水化合物和胆碱、葫芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱等营养成分。特别以维生素P的含量高而著称，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能；此外，茄子皮具有抗癌作用。
可清热止血，消肿止痛，利尿解毒。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
