黑米

黑米的营养价值

1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。与大米比，黑米所含维生素Bi高1.5倍，维生素B2高l倍，粗纤维高4-7倍；

2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节、降低尿酸、促进新陈代谢等多种生理功能，对于痛风有很好的食疗作用；

3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血，对心脑血管疾病患者有积极作用；

4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效，对心脏病、高血压病患者有效；

5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

黑米的功效与作用

黑米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用；特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。