余柑子

余柑子的营养价值

1、大量维生素C：抗氧化、延缓衰老、补充皮肤生长所需养份。

2、单宁酸：既能吸收紫外线，又能抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素形成，分解多余黑色素，去除老化、受损角质细胞，促进细胞新陈代谢，收缩毛孔。

3、多酚：保护机体免受氧化损伤，抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成。

4、SOD（超氧化物歧化酶）：清除超氧化名离子自由基、抗癌防衰、防皱防晒。

5、丰富的矿物元素（钙、铁、磷、钾、硒等人体必须的常量和微量元素）：防癌、抗心血管疾病。

6、余柑子酸、粘酸、余柑子酚、生物碱：阻断强致癌物N-亚硝基化合物在人体、动物体内合成，阻断率达90%以上。抗菌作用明显。

7、降脂减肥

8、纤维、果胶、鞣质：净化肠道，促使有益菌在肠道内增殖，抑制血糖升高，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质。

余柑子的功效与作用

我国古代药膳《异物志》、《唐本草》、《本草拾遗》及《本草纲目》对余柑子药用价值均有论述，通过民族药学研究，发现喜马拉雅山区独特的自然条件，使余柑子生物活性高、稳定性强、抗氧化强，这一独特性质使其具有较高的食疗保健价值，针对多种疾病的改善及抑制均有显著作用：

1、抑制对葡萄球菌、伤寒、副伤寒、大肠杆菌、痢疾杆菌；

2、清热解毒、化痰止咳，对消化不良、胃痛、肠炎、疝气、高血压等均有很好的疗效；

3、维持正常胆固醇含量，降脂减肥、抗癌防衰；

4、抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素产生，美白祛斑。

然而，最让国际、美容界推崇的却是它独有的抗菌、抗病毒及抗氧化、抗衰老作用。另外，传说佛祖释迦牟尼曾教人用余柑子的果实来调配长生不老药，当地居民更是流传着这样的话：“余柑子全身都是宝，褔佑人民活到老”。