咸柠檬

咸柠檬

别名：盐渍柠檬， 陈柠檬

热量：34.00千卡（100克可食部分）

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咸柠檬的热量

每100克可食部分

  • 34.00千卡

    热量

  • 0.80克

    蛋白质

  • 0.00克

    脂肪

  • 7.80克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

咸柠檬营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)34.00
蛋白质(克)0.80
脂肪(克)—
碳水化合物(克)7.80
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)—
维生素B2(毫克)—
维生素B3(毫克)—
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)53.00
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)—
磷(毫克)—
钾(毫克)—
钠(毫克)—
镁(毫克)—
铁(毫克)—
锌(毫克)—
硒(微克)—
铜(毫克)—
锰(毫克)—
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)—
赖氨酸(毫克)—
蛋氨酸(毫克)—
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)—
苏氨酸(毫克)—
色氨酸(毫克)—
缬氨酸(毫克)—
组氨酸(毫克)—
异亮氨酸(毫克)—
苯丙氨酸(毫克)—
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

咸柠檬介绍

起源于中国南方及东南亚地区，广东、广西及越南、泰国流传甚广，用青柠檬加盐（直接盐腌或盐浴法）自然发酵而成，越陈越香，是港式 "咸柠七" 和粤式煲汤的经典配料。

咸柠檬的营养价值

保留维生素 C（腌制成品约 53mg/100g）、柠檬酸、橙皮苷等活性物质；盐渍后钾、钠等矿物质含量升高，发酵中产生多种氨基酸。热量低，约 34kcal/100g，蛋白质 0.8g、碳水 7.8g。

咸柠檬的功效与作用

开胃消食（咸酸刺激唾液和胃液分泌）、止咳化痰、润肠排毒、清热生津解暑。人民网介绍柠檬老鸭汤时指出，经食盐腌过的柠檬功效更佳，尤其适宜食欲不振、消化不良者。

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